冬棗你會挑嗎?三招教你鑒別“糖精棗”

醫院看護冬棗在河北、山東、山西等地廣泛種植,成熟期通常在每年的10~11月,此時北方天氣已經寒冷,因此得名冬棗。近年來,經常出現有關“糖精冬棗”的報道。所謂“糖精冬棗”,是指不法人員將低檔、品質不好的冬棗浸泡在糖精水中,增加甜度、改善色澤、提高身價。這裡說的糖精,就是糖精鈉,是馬偕醫院看護使用歷史很長、爭議也很大的一種甜味劑。我國《食品安全國傢標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)規定,糖精可以在限量范圍內用於多種食物,如醃漬蔬菜、果醬等,但在新鮮水果中不允許使用。那麼,冬棗該如何挑選呢教您三招鑒別“糖精棗”。看顏色 自然成熟的冬棗是由青雙和醫院看護色逐漸變為紅色,所以多為青裡透紅,青紅之間沒有很明顯的分界線;而糖精浸泡過的冬棗多為暗紅或暗黃色,與青色部分界限明顯。摸質地 自然成熟的冬棗表皮光滑、堅硬,果皮和果肉緊密貼合;而糖精棗的表皮黏膩,甚至會有褶皺,果皮松弛,果蒂的部分偏軟。嘗味道 自然成熟的冬棗清脆爽口,果三軍總醫院看護肉部分最甜,果皮基本無味,而且有自然清香;糖精棗由於浸泡原因,果皮比果肉更甜,後味微苦,且清洗過的水也有甜味。除瞭糖精棗,也有用甜蜜素浸泡的冬棗,同樣也是非法行為。這些做法由於破壞瞭果實的表皮結構,使果實本身更容易被細菌或真菌浸染,因而更加容易腐爛變質。消費者在購買時一萬芳醫院看護定要多加留意。

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