桃園醫院營養師衛教 糖友控糖小訣竅報你知

桃園醫院營養師衛教 糖友控糖小訣竅高纖飲食報你知

「營養師,最近很夯的生酮飲食,我可以吃嗎?」「我可以吃這個嗎?」「只能吃這麼少?我會很餓?」「一直覺得肚子很餓,可以吃什麼,不會餓、血糖又不會高的?」衛生福利部桃園醫院尿病中心21日邀請30位糖友參加「吃飽、吃巧高纖飲食介紹」活動。

 

這是一般的糖友們最常在診間問的問題,所以糖友的飲食究竟該怎麼吃:難道真的不能吃白飯、水果只能敬而遠之、還要滴酒不沾嗎?糖友的心聲衛生福利部桃園醫院糖尿病中心聽到了,為了讓糖友們吃得飽,又能正確認識健康飲食。

 

桃園醫院營養師衛教 糖友控糖小訣竅高纖飲食報你知

 

活動邀請糖友先測量餐前血糖再開始用餐,餐點內容為營養師設計之高纖飲食:五穀飯、滷雞腿、青椒肉片、韭菜花枝、涼拌黑木耳、滷蒟蒻與豆乾、綠花菜、香菇金針排骨湯、銀耳蓮子湯、水果,共十道菜色,並有營養師講解「高纖飲食的好處」。最後請糖友們動動腦,進行估估樂遊戲:糖友們估計自己這餐高纖飲食的餐前、餐後血糖值差距,血糖差距值估計最接近實際值者獲得優勝並贈送精美小禮物,以鼓勵糖友。

 

衛生福利部桃園醫院糖尿病中心醫師羅世慧主任表示,糖尿病患血糖糖控制很重要,飲食、運動、藥物三方面皆需配合,其中飲食是最難執行也最重要的關鍵。許多糖友都有相同的經驗,面臨吃不飽、下午或睡前嘴饞時刻,有沒有一種食物能增加飽足感、影響血糖比較少的?就是高纖飲食。

 

衛生福利部桃園醫院糖尿病中心營養師陳綉文建議,建議糖友可以多攝取膳食纖維,足夠的膳食纖維具有穩定血糖、增加飽足感作用。膳食纖維不被腸道吸收分解,所以不具熱量、也不會造成血糖的上升。

 

糖友詹先生興奮的說,從前我都以為要吃很少、餓肚子血糖才能控制好,結果吃的很少、餓得要命,血糖還是沒有比較好,但經過今天的活動我終於能吃飽而血糖又不會飆高了,原來吃高纖飲食就對了,我回去後一定要確實執行,並分享給大家知道。

 

 

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