為何慢性發炎會養出癌症?癌症患者抗發炎解決方案

你經常感到疲倦無法消除、心情莫名低落,三天兩頭就感冒,還會時不時便祕或拉肚子,呼吸道過敏、異位性皮膚炎老是發作,腰痠背痛也找不出原因嗎?其實這都有可能是慢性發炎的現象!很多人並不知道自己有慢性發炎的症狀,
慢性發炎會使得發炎物質長期刺激正常細胞,不僅會小病不斷,長期下來也可能導致癌症發生,尤其癌症患者面對腫瘤增長及癌症治療副作用,更需要注意體內發炎反應對病情的影響,調整生活習慣,少吃會導致慢性發炎的食物,並在飲食中納入抗發炎食物及癌症專用營養品,降低發炎反應以幫助病情控制,還有助於緩解癌症治療副作用,幫助完成治療,延長存活率。

發炎、慢性發炎是什麼?長期發炎讓你全身是病、罹癌機率增

大家很常聽到「發炎」,但未必知道身體內部的發炎狀況。什麼是「發炎」?
發炎是一種身體的保護機制,當我們的身體受傷、有傷口時,為了避免外來的病菌經由傷口進入體內,體內的免疫細胞會經由血管的擴張作用快速到達傷口, 傷口就像是一個戰場,免疫細胞有如訓練有素的士兵,免疫細胞會經由立即的「發炎」反應,速戰速決地消滅外來病菌,而免疫細胞釋放出來的發炎物質, 也經常會造成傷口周圍「紅、腫、熱、痛」的不適感,這正是「急性發炎」的最常見症狀,同時也是身體健康的警訊,當我們感受到身體不舒服,自然會察覺到傷口,知道要多多休息、多吃營養的食物,或是尋求醫師診治。

因此,對人體來說,速戰速決的「急性發炎」,可說是維持健康的必要手段。但是當「發炎」失控,成了全身性的、長期持續的「慢性發炎」,這種「慢性發炎」不僅無助於維持人體健康,甚至會造成許多健康危害,其中最值得留意的 就是「慢性發炎」可能使罹癌機率增加!人體在細胞不斷複製增加的過程中, 難免會有一定比例的細胞產生突變、成為癌細胞,卻不是每個人都會罹癌,這是因為當免疫系統能夠正常運作,免疫系統會馬上消滅這些突變產生的癌細胞,然而當人體處於「慢性發炎」的狀況下,免疫系統功能失調,不僅無法辨別、消滅癌細胞,免疫細胞還會持續釋放出發炎物質,
當發炎物質不斷刺激體內的正常細胞,反而可能造成細胞內 DNA 受損而產生細胞突變,加上其他因素的影響,導致細胞突變持續累積,罹癌機率也就跟著上升。

除了罹癌機率增加,「慢性發炎」體質還有許多常見症狀。有些人會感到全身非常沉重、心靈極度疲憊;有些人會出現便祕、拉肚子等腸胃症狀,或是現代人常見的胃食道逆流、腸躁症,也可能是「慢性發炎」的症狀表現;也有些人的「慢性發炎」會表現在呼吸道、皮膚的過敏症狀,例如鼻炎、氣喘、異位性皮 膚炎時常發作,甚至有惡化的狀況;還有些人則是會感到莫名的身體疼痛,即使檢查也找不出原因;還有經常感冒也可能是「慢性發炎」症狀之一,當「慢 性發炎」讓體內有打不完的戰役,免疫系統疲於奔命,對於外來病菌的抵抗力 反而可能變弱,因而容易被感冒病毒入侵;其他和「慢性發炎」有關的疾病, 還包含心血管疾病、糖尿病、失智症、自體免疫疾病等。

罹癌患者更要控制慢性發炎狀況,幫助控制病情、完成癌症療程

「慢性發炎」與癌症密切相關,不只是因為「慢性發炎」會使罹癌機率上升, 更是因為罹癌之後,癌症腫瘤也會產生促使發炎反應產生的物質,例如介白素- 1(Interleukin-1,IL-1)、介白素-6(Interleukin-6,IL-6)、干擾素-γ(Interferon- γ,IFN-γ)、腫瘤壞死因子-α(Tumor Necrosis Factor-α,TNF-α)等,使得癌 症患者多半長期處於不正常的「慢性發炎」狀態 
1。不僅如此,對於罹癌患者來說,若身體發炎的狀況嚴重,將可能影響到存活率,如患者有接受手術治療,也可能會提高手術部位的感染機率,從而影響治療的進程;在癌症治療期間,癌症治療副作用也可能在患者體內造成發炎現象,例如掉髮、皮膚炎、甲 溝炎、口腔黏膜炎等,都是常見的癌症治療副作用,部分癌症患者可能因為癌 症治療副作用極度不適而想要放棄治療 
15。所以罹癌患者格外需要控制好發炎 狀態,才能夠在癌症治療過程中,盡可能控制癌症病情,減少癌症治療副作用,增進生活品質,幫助完成治療,進而提升癌症存活率。

癌症患者可以如何評估自身的發炎反應?2020 年 9 月 18 日中華民國大腸直腸外科醫學會在新聞稿中表示,假如平時有以下症狀,就代表體內可能有不正常 的發炎反應,最好積極改善生活習慣及飲食內容!

此外,「慢性發炎」也和癌症惡病質有關係 
1,癌症惡病質是癌症患者的內分泌、代謝異常,或是癌症治療副作用造成食物攝取量減少,導致癌症患者的營 養狀況不良,過去研究曾發現,近半數癌症病人都有癌症惡病質的狀況,經常會出現包含體重減輕、肌肉萎縮、活動力下降、厭食、嗜睡、貧血、血糖不穩等現象,「慢性發炎」則會讓癌症惡病質的現象更加嚴重,不利於癌症的治療。 因此,癌症患者的飲食需要包含高熱量、高蛋白的充足營養,以維持體力才能有助完成治療,還要多管齊下將發炎反應控制好,才能夠改善癌症惡病質及癌症治療副作用,讓癌症病人治療期的生活舒適度提升,提升癌症存活率。

癌症患者改善發炎體質 4 要點:睡眠、運動、放鬆,還有抗發炎飲食!


改善發炎體質一:睡眠

癌症患者要改善身體的慢性發炎反應,要有規律充足的睡眠,每天睡眠時間約 7 小時左右,讓生理時鐘恢復正常。

改善發炎體質二:運動

癌症患者要養成運動的習慣,運動能促進全身循環,運動時肌肉收縮釋放出的物質,還具有平衡發炎反應的作用 
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每週任選 5 天從事運動,例如快走、慢 跑、游泳、騎自行車等,每天 30 分鐘,盡量讓心跳到達 110-130 下,微微發熱流汗最佳,搭配能夠鍛鍊肌肉的運動更佳。

改善發炎體質三:放鬆

癌症患者也要適時放鬆、紓壓,下班回家可以泡澡或做伸展操,都有助於平衡身心、減少壓力,避免慢性發炎,以利控制癌症病情,改善癌症治療副作用,達到癌症存活率的提升。

改善發炎體質四:飲食

癌症患者最好少吃容易引起慢性發炎的食物,例如:含有許多糖分的甜點、糖 果、餅乾、含糖飲料,精緻澱粉(如白麵條、白吐司、穀片)等食物;含有許 多飽和脂肪的紅肉(如牛肉、羊肉、豬肉)、豬油、奶油、全脂乳製品等,飽和脂肪容易增加壞膽固醇並加重慢性發炎,世界衛生組織(WHO)建議,飽和脂肪最多只能佔每日總能量攝取量的 10%;加工肉品如香腸、培根、火腿、牛肉 乾等,經過醃製、發酵等加工過程,致癌的化學物質也跟著增加,國際癌症研究中心(IARC)就曾發布報告,將加工肉品列為第一級致癌物,並指出每天食用 50 公克加工肉品,罹患大腸癌風險將提高 18% 
2;許多麵包、零食含有反式 脂肪(人造奶油、瑪琪琳),也會減少血液中的好膽固醇,導致慢性發炎,使發炎指數升高;此外要忌口的還有酒精、重口味食物等。調整飲食內容也有助於控制血糖、體脂肪,血糖過高和肥胖也都是造成慢性發炎的常見因素。 
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癌症患者在飲食習慣方面,除了少吃飽和脂肪等容易引起慢性發炎的食物,還 可以多多攝取含有抗氧化、抗發炎營養素的食物,例如富含維生素 C 的芭樂、 奇異果、柑橘類等食物,以及含有豐富植化素(Phytochemicals)的彩虹蔬果, 紫色蔬果如茄子含有花青素等,綠色蔬果如青江菜、青花菜含有葉黃素、多酚類等,黃色蔬果如胡蘿蔔含有類胡蘿蔔素、玉米黃質等,紅色蔬果如番茄含有茄紅素等,白色蔬果如洋蔥、菇類有含硫化物等,植化素具有抗氧化作用,能夠提高免疫力,還可以促使癌細胞凋亡、抑制癌細胞生長,因此建議盡可能多攝取新鮮的各色蔬果 
4;並且相對於飽和脂肪,癌症患者可以在飲食中納入含 有豐富 Omega-3 多元不飽和脂肪酸的食物,例如鯖魚、秋刀魚、鮭魚等, Omega-3 多元不飽和脂肪酸具有天然的抗發炎能力,能降低發炎及慢性發炎疾病的發生率,另外還有綠茶、核桃、奇亞籽等多種食物,也都屬於含有抗發炎營養素的食物,可以讓飲食不單調又有抗癌效果。

抗發炎飲食也可以很簡單!零技巧料理烤時蔬、吃魚油補充 Omega-3

飲食要攝取到大量且種類豐富的抗發炎食物並不容易,建議採取比較簡單的調理方式,例如烤蔬菜,只要將所有蔬菜洗淨、切成適當大小,調味後放入烤箱 即可。這裡介紹一道「地中海烤時蔬」,地中海飲食法是有助於抗發炎、增強免疫力的著名飲食法,地中海飲食法包含大量的蔬菜、未精製全穀類、豆類、橄 欖油、魚類及堅果等食物,其特色正是富含 Omega-3 多元不飽和脂肪酸。

而在飲食之外,也可以直接補充魚油等富含 Omega-3 多元不飽和脂肪酸的營養品,《2017 歐洲臨床營養與代謝學會營養指南》就曾提出,建議癌症患者每天攝取魚油 EPA,有助於改善食慾、減少癌症治療副作用、增進生活品質 
1。魚油萃取自魚的脂肪組織,含有 DHA(Docosahexaenoic Acid,二十二碳六烯酸)、EPA(Eicosapentaenoic acid,二十碳五烯酸)等 Omega-3 多元不飽和脂肪酸, 研究發現,魚油能降低全身炎症,在癌症治療期間攝取 Omega-3 多元不飽和脂肪酸,減少食慾不振、增加肌肉保留、提高治療耐受性、增強抗癌藥物功效、 延長癌症存活率等效果 
1,其中魚油 EPA 為主要具有抗發炎效果、能夠降低發 炎反應的成分  
7,
12,魚油 EPA 能抑制發炎因子釋放,阻斷發炎物質製造,並轉化成抗發炎因子,具有三重抗發炎效果,因此癌症患者如果想補充魚油 EPA 幫助降低發炎反應,應注意魚油 EPA 含量要達到每日 2 公克 
6,13,攝取含有足量 EPA 的魚油才能發揮抗發炎效果。除了含有魚油 EPA 之外,也建議選擇專為癌症治療期間設計的癌症專用營養品,藉由高熱量、高蛋白、低脂的特殊配方,可以幫助癌症患者迅速補充所需營養,降低「慢性發炎」及癌症惡病質的威脅,減少癌症治療副作用,增加治療耐受度,讓癌症治療的過程可以更順利平安。

緩解癌症治療副作用、延長癌症存活率!降低身體發炎的營養品這樣選

對於癌症患者來說,抗癌往往是一場漫長的戰疫,體內的慢性發炎更會讓抗癌的過程受阻,包含腫瘤產生的促發炎物質、癌症治療副作用導致發炎、營養不良等因素造成的癌症惡病質也會加重體內的發炎狀況,這些都會影響癌症患者完成療程的可能性,從而影響癌症存活率。癌症患者除了從生活習慣、飲食內容的調整,達到降低身體發炎的效果,也可以透過專為癌症患者設計的癌症專用營養品,更有效率地補充營養,維持體力並幫助完成治療。

具體來說,癌症專用營養品可以如何選擇?在選擇癌症專用營養品時,建議選擇採用均衡營養配方,含有高濃度魚油 EPA,高熱量、高蛋白的癌症專用營養品。為什麼癌症專用營養品要有高熱量、高蛋白?這是因為癌症患者經由高熱量、高蛋白的飲食,可以迅速攝取到足夠的營養,提供身體需要的能量,幫助患者面對療程,還有,癌症患者在治療期採用低脂飲食有助於減輕身體負擔, 能夠減少飽足感提早出現, 減少對於食慾的影響 
5 。至於具有抗發炎特性的高濃度魚油 EPA,則有助於降低體內發炎反應,並有減少癌症治療副作用,對癌症患者來說,含有高濃度魚油 EPA、高熱量、高蛋白的癌症專用營養品會是較 適合的選擇,有助於讓癌症患者保有體力及生活品質,幫助增加對癌症治療的耐受度,進而提升存活率 
8,9,10

值得一提的是,近來也有民眾對於坊間出現的植物性 Omega-3 多元不飽和脂肪酸感到好奇,尤其是藻類萃取而成的藻油就吸引許多民眾的目光,究竟藻油適 不適合用來取代魚油補充 Omega-3 多元不飽和脂肪酸呢?其實到目前為止,藻油的臨床研究數據相較於魚油還是比較少,建議癌症治療期的患者在選擇營養品時,還是要以含有高熱量、高蛋白、且含有魚油 EPA 的癌症專用營養品為主,幫助維持治療期間需要的能量及體力,並且透過有較多科學研究支持的魚油 EPA 來補充 Omega-3 多元不飽和脂肪酸,較有可能發揮魚油 EPA 的抗發炎作 用,達到減少癌症治療副作用、增加治療耐受度等效果。

綜合參考資料來源:

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  15. 台灣癌症基金會執行長、萬芳醫院血液腫瘤科主任賴基銘醫師–


為何慢性發炎會養出癌症?癌症患者抗發炎解決方案


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