營養師:南瓜這樣吃才健康

榮總看護秋季是吃南瓜的最佳時節,營養師們紛紛把南瓜買回傢,做瞭自己最拿手的南瓜營養餐,大傢也不妨試一試。潤腸吃南瓜米飯國傢一級公共營養師 王桂真南瓜中淀粉含量比較高,可以替代一部分主食,如果是我做南瓜米飯,還會讓它更花樣一些,加入更多的菜,讓膳食纖維充滿整個米飯,吃點潤潤腸。將南瓜洗凈,切蓋備用,南瓜瓤全部掏幹凈,放入泡好的大米、枸杞、豌豆,蓋上切下的南瓜蓋。把南瓜放進一個較深的碟或者碗裡,放到蒸鍋裡蒸熟,具體蒸制所需要的時間,要根據食材的易熟程度來定,有肉的話,適當多蒸一會兒。如果覺得菜不夠吃醫院看護費用,還可以在其裡加入一些西蘭花、菜椒、茄子等,食材很豐富,有主食也有菜,口感還不錯。南瓜肚裡的東西可以根據自己的喜好換成肉塊、排骨或者其他食材。早上起來,做燉南瓜米飯,很方便,而且相信你傢的寶貝看到南瓜米飯會食欲大開。蒜炒南瓜不噎人國傢二級公共營養師 馬 嵐市場上經常見到兩種南瓜,一種是長形,一種是扁圓形。長形的肉質稍微松散,適合老人吃,或做嬰幼兒輔食、煮粥、蒸著吃。扁圓形的肉質緊密,單獨吃的話,有點噎,可以試試炒著吃。在挑選南瓜時,顏色也很重要。切開南瓜以後,顏色越偏向橙紅橙黃,胡蘿卜素醫院看護推薦含量越高,營養價值越高。南瓜富含胡蘿卜素,是一種人們很容易忽視的營養素,比較容易缺乏。尤其是上班族和過度用眼的人群。另外南瓜富含可溶性膳食纖維果膠,有一定的飽腹感,促進腸胃蠕動。這不,我買瞭扁圓形的橙黃色南瓜,準備回傢炒著吃。如果是炒著吃的話,南瓜洗凈去瓤後切成片,熱鍋涼油炒香大蒜放南瓜,用筷子戳南瓜,不太好戳透的時候放香蔥和紅菜椒片,翻炒均勻,即可加鹽和雞精出鍋。護眼喝南瓜濃湯國傢高級公共營養師 吳 婧天氣漸冷,喝點暖身的南瓜濃湯,身體會很舒服,而且加入胡蘿卜,還是一道護眼餐。胡蘿卜洗醫院看護工凈去皮,切成塊。南瓜一小塊約80克,建議選擇長形的老南瓜,纖維含量高口感更甜,水分較多。胡蘿卜和南瓜上鍋蒸到八分熟,溫度降到室溫後,放入攪拌機,倒入一包全脂牛奶,高速擋1分鐘打成糊狀。將打好的胡蘿卜南瓜牛奶糊倒入鍋中,一邊加熱一邊攪拌,加入黑胡椒粉、1克鹽和幾滴橄欖油。攪拌均勻後繼續熬煮5分鐘關火即可食用。這道胡蘿卜濃湯,符合少油少鹽的原則,絕對是一道輕食料理。搭配水果、拌豆腐、點心就是很好的早餐。如果加班忙碌,用微波爐加熱一碗再撒上幾粒黑芝麻,再配上一根老北京或者陜西地區的棒棒饃,也有亞東醫院看護飽腹溫胃的效果。

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