中醫提醒:這5種常見中藥,不注意細節,肝損傷很快就來

中藥是我國傳統醫學的重要組成部分,是我國的瑰寶,以治本、無副作用而被廣大患者和醫務人員喜愛。但是近年來,不斷有研究發現部分中藥對人體肝臟存在副作用,嚴重的可能還會造成肝臟重大損傷。

目前,中國食品藥品監督局已經發布的可能存在肝損傷作用的中藥有近百種,下面的文章給大家介紹下幾種常用的,可能會導致肝髒髮生損傷的中藥,以及我們應該怎樣正確吃中藥的方法,以避免給肝臟造成損傷。

中藥服用需謹慎,藥物配伍是關鍵

中藥大多以植物為主,其種類繁多,同時中藥化學成分和藥理性質都非常複雜,這些植物為了在自然界中謀得生存,往往會有自身的防禦系統,能夠產生一定的毒性。此外,中藥中各種藥物的配伍需要根據個體化辯證來進行,每個人的體質不同,因此每個人治同一種病症所用的藥物不一定一樣,因此在服用中藥時更需要注意。

1、番瀉恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘

番瀉恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘常用於治療便秘中藥之一,其中有蒽酮類物質和大黃,對肝臟有一定的毒性,長期服用番瀉恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘改善便秘癥狀,這種物質會在體內大量堆積,引起肝臟損傷。

2、艾恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘

艾恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘能夠驅寒,常用於女性經期經血的調理,但是艾恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘 恭弘中含有非常豐富的水溶性物質,長期、大量使用可能會導致肝髒的損害,出現肝硬化問題。

3、白果

白果常用與止咳、平喘,尤其是有哮喘疾病的患者,可能會長期服用來緩解哮喘的癥狀。白果中存在苦杏仁苷等物質,會引起腹痛腹瀉、消化不良等胃腸道癥狀,還會出現肝損傷問題。

4、何首烏

何首烏是平時非常常見的中藥材,也是目前中藥藥物性肝損傷中報道最多的中藥,其中含有的醌類物質是何首烏導致肝損傷的中藥原因,平時不宜長期服用。

5、雷公藤

雷公藤能夠活血通絡、消腫止痛,對風濕治療有一定的作用,許多老年人常泡酒飲用。曾經有患者聽信民間偏方,食用雷公藤泡酒一周,進而出現黃疸、乏力等問題就醫,最後診斷出肝功能異常、藥物性肝中毒。

服要需仔細,中藥肝損傷可避免

人生病就得吃藥,中藥作為傳統醫學的中藥部分,自然不可或缺,那服藥的同時,我們應該怎樣避免發生中藥肝損傷呢?

一方面,要聽從醫囑服用藥物,不能夠因為自己癥狀嚴重而自行加大藥量、延長服藥時間、也需要按照正確的使用方法使用。

如服用藥物後身體出現了不適癥狀,如腹痛等問題,最好停止服藥,聯繫醫生諮詢,改換其他中藥或者其他治療手段。

另一方面,要定期觀察。患者如果需要長時間服藥,那開始服藥之後要定期到醫院進行肝功能的檢查,如果檢查肝功能出現問題,需要立即停止服藥。

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吃飯總咬到舌頭,是饞肉了?猜想:可能有三個原因

吃飯的時候咬到舌頭應該是所有人都有過的經歷。舌頭的疼痛程度可想而知,如果咬的狠了,會痛到想哭都哭不出來的感覺。很多人對於咬到舌頭覺得很正常。確實,如果偶爾咬到舌頭,確實是很正常的現象,所有人都會發生的事情。但是如果經常咬到舌頭,就有可能是某些疾病的一些暗示。所以,今天需要來講講,吃飯咬到舌頭,是怎麼回事呢?

第一、注意力不集中

如果偶爾咬到,那估計是吃飯的時候想別的事情想到走神了。或者跟家人一直說話,眉飛色舞的,都沒有集中注意力在吃飯上。這個時候,就有可能出現咬舌頭的情況發生。所以呢,吃飯的時候應要集中注意力,盡量避免咬到自己的舌頭,畢竟,舌頭非常柔軟,疼痛感是非常強烈的。

第二、體內虛火旺盛

我們去看病的時候,醫生總會叫我們張嘴、伸舌頭。這主要是因為很多病症都可以根據舌頭來判斷,例如舌苔的厚薄,舌苔的顏色等等可以看出身體五臟六腑的一些癥狀。那麼,如果經常咬到舌頭,就有可能是因為體內虛火旺盛,舌頭腫大,這時候吃飯的時候就更容易會咬到自己的舌頭。

第三、心血管疾病

舌頭是大腦控制的部位,若是經常被咬到,可能是腦部出現了某些問題,導致舌頭運動失常。對於經常咬到舌頭的老年人來說,需要注意是否有可能是心血管方面的疾病。例如腦梗塞、腦梗死、中風等等,更甚者是腦袋裡面是否有腫瘤。這就需要引起高度注意力。

大家都知道咬到舌頭會特別的痛,那麼應該如何進行緩解呢?

首先,含冰水

如果舌頭被咬到了,那麼就需要進行止痛。如果咬的特別用力的話,可以嘗試含冰水來進行止痛。冰水可以麻痹疼痛感,起到一定的止痛效果。

其次,應注意口腔衛生

咬到舌頭后,會有一個小傷口。因此應該注意對傷口的護理,防止傷口感染。因此,應該注意口腔衛生,保證舌頭所處的環境是無菌的。可以多漱口,或者使用一些具有抗菌作用的漱口水。

當然,止痛只是緊急處理咬舌頭的方法,如果經常咬舌頭,還是應該引起重視,看是否跟上述的疾病有關,如果是,請對症治療,如果不是的話,那吃飯時放慢些速度,改變飲食習慣,不要邊說話邊吃飯,這樣咬舌頭的頻率就會降低許多。

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不起眼的大蒜,怎麼吃才健康?這些方法,很少人全知

在我們的日常生活中有很多的調味品,而且大蒜屬於蔬菜,它也屬於一種獨特的調味品,生活中如果可以多吃一些對我們的身體來說是有很多好處的。但是很多人會因為它獨特的氣味對它敬而遠之,卻不知道因為大蒜的這些營養物質中對我們的好處卻是很多的。那麼吃大蒜都有哪些好處呢?如何食用大蒜營養才會最全面?

一、食用大蒜的好處

1. 治療牙痛:

蒜屬於一種獨特的辣味,而在這些辣素物質中就有非常好的殺菌效果,如果我們出現了牙痛的癥狀時,可以將大蒜碾碎之後塗抹在疼痛的區域中到達幾分鐘以後,疼痛就會有明顯消失了。而且平常多吃一些大蒜,可以讓這些殺菌的效果進入到我們的身體中,也會去除口腔中一些病菌,牙疼的癥狀也不會出現。

2. 消除疲勞:

在大蒜當中有很多的獨特物質,但是這些物質遇到維生素B1的時候就可以起到緩解疲勞,消除壓力的作用,大家在吃大蒜的時候還應該配比一些維生素B1含量高的食物進行烹飪,對於疲勞乏累來說會有很好的調節作用,最主要大蒜還能夠幫助維生素B1進入到人體內,人體吸收更多的維生素B1后才能全方面的發揮更多的營養作用。

3. 預防心血管疾病:

現在在生活中有很多的中老年人群,對於中風心梗這種疾病的發病率是越來越高了,主要原因是因為血管壁沉積了很多物質,導致血管得到了堵塞,進而引起了這種疾病出現,但是如果說多吃一些大蒜就可以對這種疾病有了很好的預防,大蒜中有很多物質可以將血液中的一些黏性物質得到了降低,使血管有了更多的保護,血管不再堵塞以後自然就可以降低這種疾病發生。

二、如何食用大蒜營養最好?

在大蒜中的營養物質中,大家想必對它都有了一定的了解,多吃大蒜對我們的人體還是有很多好處的,但是為了能夠讓大蒜的營養發揮到最好,一定要選擇生吃,生吃的方法是最保健的方法,為了能夠保留出大蒜中的一些大蒜素,生吃的時候,這些物質才不會得到散發,自然就會發揮出最好的營養。

由於大蒜中會有一種獨特的口味,很多人卻是不喜歡這種味道的,通常生活中也可以將大蒜來進行腌制。腌制蒜的方法可以減輕了味道,而且還能使大蒜中的很多物質成分進行積累,不僅消除了辣味,而且讓它的殺菌作用也可以達到正常的發揮情況,除了對人體無任何傷害以外,還有一定的抗氧化作用。

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請牢記:即便肚子很餓,有幾種食物也別張口就吃

食物是我們身體的能量來源,當我們處於飢餓的時候,是恨不得有什麼吃的都塞進嘴巴里的。但是在身體飢餓時,很多食物並不建議吃的,具體有哪些呢?一起來跟着小九“排雷”吧!

飢餓的時候哪些食物是不能吃的?

▲冷飲

在空腹的時候直接吃冷飲的話,會刺激到胃腸道發生痙攣,久而久之會導致各種酶促化學反應失調,引起腸胃疾病的發生,在女性經期的時候吃這些食物還會引起月經紊亂,一定要避免飢餓的時候吃冷飲冷食。

紅薯

紅薯這個食物是一個可以快速提供熱量和緩解飢餓的食物,但是紅薯內含有的單寧和膠質含量很豐富,在空腹的時候食用會刺激到胃壁,導致分泌的胃酸過多,會引起燒心等一系列不適的癥狀出現。

很多人會在肚子餓的時候吃糖這個食物來緩解,其實這個做法是不正確的。糖是一種極易消化吸收的食物,在空腹的時候大量的吃糖,身體無法分泌出足夠的胰島素來維持體內血糖的正常值,使得血液中的糖分驟然升高,糖尿病人尤其要注意。

柿子

這一種食物也是不建議空腹食用的,因為它含有很豐富的果膠和單寧酸,在空腹的時候食用會和胃壁內所產生的胃酸發生一系列的化學反應,生成難以被溶解的凝膠狀物質,長期這樣下去的話會引起胃結石的發生。

在空腹的時候也是不建議喝茶的,因為空腹喝茶會稀釋胃液,降低我們胃腸道的消化功能,還可能會引起“茶醉”,導致出現心慌、頭暈以及頭痛等一系列的癥狀,對於身體健康而言是很不利的。

大蒜

大蒜也是個不能空腹食用的食物,因為大蒜內含有硫胺素、核黃素以及大蒜素等一系列的微量元素,其中的大蒜素其實是一個辣素,在空腹的時候吃蒜會導致胃粘膜、腸壁受到很大的刺激,會引起胃痙攣、胃絞痛等癥狀出現。

山楂

在空腹的時候建議也不要吃山楂這個食物,因為山楂含有的山楂酸過酸等物質在空腹的時候進入體內,會刺激到胃粘膜,導致吐酸水以及脹氣等現象出現,對於健康是很不利的。

上文就是給大家介紹的一些在空腹的時候不建議吃的食物了,你有沒有空腹吃這些東西的習慣,如果有的話記得要改掉。雖說在空腹的時候我們恨不得將所有的食物都塞進肚子里,但是一定要注意去有選擇的吃,不要吃上述的這些食物,不然很可能會給我們的身體健康帶來一些不利的影響。

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菊花清肝明目,但有3類人不宜喝,你是其中之一嗎?

菊花茶在我們的生活中被很多人當成日常的飲品,特別是在夏天的時候更是受到喜愛。經常泡菊花茶喝可以給我們的身體帶來哪些好處?菊花茶是不是適合所有人喝?跟隨小編一起了解下這兩個問題吧~

菊花泡水的功效有哪些?

1、清熱解毒

菊花茶的清熱解毒效果特別不錯,不少人體質比較容易上火,日常喝菊花茶可以起到很好的緩解效果。患有口腔潰瘍、喉嚨發炎的人群,可以通過喝菊花茶來起到不錯的緩解效果。

2、緩解視疲勞

菊花茶對於我們的眼睛而言也有不錯的保養效果,因為菊花茶內含有的維A很豐富,這個物質對我們的眼睛是很有益處的。每天堅持喝菊花茶,眼睛疲勞的現象可以得到不錯的緩解作用。

除此之外,如果早起之後有出現眼睛浮腫的現象,可以用菊花茶擦拭眼部,可以起到很好的消腫效果。

3、輔助降壓

菊花對於高血壓患者來說也是很“友好”的,菊花茶內的黃酮類物質,在進入我們的身體之後,可以起到較好的擴張血管作用。對於本身血壓比較高的人群來說,這是個很不錯的飲品。

4、美容養顏

菊花內含有的氨基酸、黃酮類物質、維生素以及多種的微量元素,這些物質在進入體內之後可以幫助消除多餘的自由基,並且可以幫助補充身體所需的養分,可以有效延緩衰老,起到抗氧化的作用。

菊花茶可以給身體帶來不少的好處,但是它並不適合所有人,一些特殊的人群是不建議喝的。

哪些人不宜喝菊花茶?

本身體質虛寒、經常手腳冰涼的人群,是不建議喝菊花茶的。因為這類人多數脾胃功能較差,在喝菊花茶之後很可能會導致胃部出現不適感,很可能會引起腹瀉出現。這類患者在喝菊花茶的時候,可以適當的加上枸杞等溫補的食物,來起到一定的中和作用。

還有就是一些因為有風寒感冒、腹瀉的人群,也是不能喝菊花茶的。因為菊花本身就是個偏涼性的食物,這類人群再喝菊花茶的話會加重本身的癥狀,導致病情的恢復時間大大增加。

本身患有低血壓的人也不建議喝菊花茶的。因為菊花茶具有一定的降壓效果。低血壓的人喝菊花茶會導致本身就低的血壓變得越來越低,對於患者的健康是很不利的。這類人群要注意避免喝菊花茶。

雖說菊花茶的好處有很多,但是喝之前一定要確定是否適合自己,在不適合自己的情況下喝只會起到反效果!

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加班到半夜很累?這5種食物不能吃!否則折騰你一天一夜!

  很多人喜歡吃宵夜,或者餓了爬起來就去找東西吃。實際上這樣是不健康的。如果實在只能等到深夜才吃東西,也一定要選擇健康的食物,深夜進食要注意避開五種食物:

  1.重口味的食品

  重口味的食品大多數指含食鹽量豐富的食物,晚上進食一定要注意控製鹽分的攝入。因為深夜進食時間距離睡覺不久,如果攝入過多鹽分,容易導致血液中鈉的濃度升高,進而導致細胞失水,尿量增加,出現與臨睡前大量喝水同樣的效果。這樣有可能導致睡眠過程中被尿憋醒跑廁所,影響睡眠質量。

  2.甜食

  晚上吃甜食可謂是減肥大忌,如果在睡前吃甜食,那麼原本可以被消耗的能量會因為人體轉入睡眠無法消耗進而變為脂肪儲存起來。另外,睡前吃甜食血糖值會升高,若一直保持高血糖的狀態會對腎臟乃至神經末梢產生損傷。同時,吃甜食還會影響生長激素的分泌,而生長激素能夠促進肌肉與骨骼生長,促進脂肪的分解,一旦該激素分泌受到阻礙,不但脂肪更易儲存,人體的生長發育也會受到阻礙。

  3.油膩的食物

  油膩的食物含有大量的脂肪和能量,攝入後會花費相當長的時間去消化,因此可能保持長時間的高血糖狀態。因此睡前吃了油膩的食物,第二天起床后可能會有燒心的不適感,因此睡前應當控制油膩食物的攝入量。

  4.大量牛奶或藥草茶

  大多數的研究報告都認為,牛奶中含有的鈣質和色氨酸具有安眠的效果,藥草茶也有一定的助眠效果,可是一旦心理上過分依賴這些助眠食物,就有可能導致攝入量過多。一旦喝了太多的牛奶或藥草茶,不僅會讓你半夜跑廁所導致影響睡眠,同時也有可能讓你在睡之前對自己會不會半夜跑廁所產生一定的憂慮情緒,反而會影響睡眠質量。

  5.酒精

  眾所周知,喝了酒以後睡覺容易淺眠,這是由於酒精對中樞神經的抑製作用造成的。喝了酒以後人容易感到亢奮,但實際上神經系統卻處於關閉狀態,因此喝了酒以後很容易讓人覺得睏倦。但酒精畢竟不同於麻醉葯,這種抑製作用會在短時間內解除,接下來的時間里人都會處於一種興奮狀態,進而影響睡眠導致淺眠。

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聚餐鍋底怎麼選?吃火鍋要避開這3個坑

  冬天是最適合吃火鍋的季節了。在外面冷得瑟瑟發抖,火鍋一打,整個身體都暖和起來了。但是火鍋也不能亂吃,什麼樣的人吃什麼樣的火鍋是很有講究的。體質是中醫辨證論治的重要依據,根據自己的體質類型養生,的確有保健防病效果,但是千萬不要自己盲目的判斷體質,要到醫院諮詢專業的醫生。

  濕熱體質

  表現為:身體比較壯實、臉上經常有紅暈、性情暴躁。

  適合鍋底:白扁豆、薏米、赤小豆(注意,赤小豆不是平常用來煲糖水的那種紅豆),祛濕效果好。

  配菜

  肉類:老鴨或者水鴨。

  青菜:魔芋豆腐(纖維素高、能量低,可以化痰去濕)、淮山、黃豆芽、西洋菜。

  氣虛體質

  表現為:環境適應能力差,天氣一變化易感冒,臉色偏白。

  適合鍋底:最簡便的是買清補涼做成清湯鍋底,也可以在用黃芪、黨參、淮山、枸杞子來做鍋底,有條件的還可以用鮮人蔘。

  配菜

  肉類:雞(補氣佳品)。

  青菜:性溫平和的生菜、油麥菜。如果配西洋菜,建議煮老一點,以祛寒氣。

  血瘀體質

  表現為:皮膚粗糙、黑眼圈很重,容易起色斑或者長紫癜。

  適合鍋底:田七、海龍或者海馬,活血化淤。

  配菜

  肉類:雞或者蛇。

  青菜:木耳、洋蔥、大蒜及其他。

  1、吃火鍋不能急,小心患口腔潰瘍

  天一冷就想吃東西,尤其是看到鍋里沸騰着香噴噴的食物,所以有很多人為了追求辣燙的感覺經常是食物還很燙很燙的時候直接吃。“前天和同事去吃火鍋,因為太餓了,東西剛煮熟我就開始吃,結果嘴裏一直就不舒服,今天發現嘴裏面好大一片潰瘍。”某網友抱怨道。

  2、火鍋不能吃太辣,容易長痘

  有些人天生就喜歡吃辣,一頓不吃辣就覺得渾身沒勁,但是火鍋吃太辣會影響到人體的內分泌系統,痘痘不停的往臉上、背上冒。

  3、火鍋不宜和啤酒搭配

  吃火鍋不喝啤酒怎麼夠盡興?這種想法小編很能理解,但是你知道嗎?燒烤和火鍋的刺激性很大,尤其是在吃辣的火鍋的時候,而冰啤酒中含有很多一氧化碳,會加重對黏膜的刺激。這樣一烫一冰雙重“攻擊”咽喉,很容易導致咽喉炎、咽喉水腫等。

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一根香蕉就能“搞定”便秘,3種吃法好吃又健康

便秘是現在如今很常見的亞健康癥狀,而對於多數人而言,更願意用食療來治療便秘,其中香蕉就是最被推薦的緩解便秘的方法,但是到底吃香蕉可以治便秘嗎?

吃香蕉可以治便秘,是真還是假?

香蕉是否可以治療便秘需要根據香蕉的成熟度來確定,香蕉在沒有成熟的時候,外皮是青綠色的,這時候想要剝離外皮比較困難,而且味道酸澀得不能下咽,這種情況的香蕉屬於生香蕉,之所以有這麼濃重的澀味是因為香蕉當中含有大量鞣酸,而鞣酸具有很明顯的收斂作用,因此會讓糞便變得乾燥,反而會導致便秘出現。

可見,想要通過香蕉來治療便秘一定要選對香蕉,需要食用熟透的香蕉,這種香蕉澀味全部消除,吃起來口感軟糯香甜,這種香蕉才可以達到治療便秘的效果,因為在香蕉當中含有豐富的維生素以及礦物質,這些物質可以幫會組促進排便,而且其中含有的水溶性植物纖維還可以刺激高滲性胃腸液分泌,因此在緩解便秘方面也有很好的效果。

正常情況下,香蕉是在青綠色的時候就入庫了,之所以這樣是為了方便運輸,可見吃香蕉是否可以治便秘取決於香蕉成熟的程度以及成熟的方式,自然成熟越熟其治療便秘的效果越好,反之不僅不能治療便秘還會加重病情。

挑選香蕉的方法

1、看

首先要通過眼睛來觀察香蕉的表面,一般香蕉表面有麻點的痕迹說明是自然成熟,成熟程度也比較高,否則則屬於催熟的香蕉,其實質並未成熟。

2、聞

自然成熟的香蕉可以聞到一股淡淡的氣味清香,這是一種純正的香蕉味道,而催熟的香蕉有明顯的酸味非常刺鼻,聞起來也非常難聞。

3、吃

自然成熟的香蕉果肉是非常甜軟的,而如果是催熟的香蕉在果肉當中會有一些硬塊,也就是所謂的夾生,吃起來口感不好。

香蕉的花樣吃法,學起來!

・香蕉燕麥粥

準備好燕麥片七十克,然後準備一根香蕉跟適量的牛奶,然後將燕麥放入到碗里先加點水泡上,然後等燕麥泡軟之後再往裡邊加入適量牛奶攪拌均勻,然後把準備好的香蕉切成丁,混進粥里即可。

・香蕉沙拉

準備一根香蕉跟適量沙拉醬,這是做法非常簡單的一個,把準備好的香蕉切成丁,然後拌上沙拉醬,想要口感更好可以放入冰箱冷藏十分鐘。

・酸奶香蕉

準備好發酵型的濃稠酸奶,然後準備一根香蕉,將香蕉切成薄片狀,將適量的酸奶跟三分之二香蕉放入到攪拌機裡邊攪拌等均勻之後,準備一個容器將剩餘的香蕉丁鋪進去,然後將攪拌好的香蕉跟牛奶倒進去就可以,如果想要口味更好,可以先冷藏一會再食用。

綜上所述,香蕉並不是治便秘的“靈丹妙藥”,想要從根本上解決便秘,還是要從生活習慣和飲食習慣入手改善。

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  雙十一如期到來,除了衣服、鞋子、包包,顧家的女人也會趁着電商折扣,購買柴米油鹽醬醋茶等生活物資。優惠是有了,可健康與安全問題也不容忽視。國家食品藥品監督管理總局近期發布了2015年第13期《食品安全風險解析》提示肉類、雞蛋、食用油三類食品尤其應該注意保質期。

  食用油也有保質期

  一般來說,易腐敗、易氧化的食品對保質期的要求更高,水分活度比較高、蛋白質、脂肪含量比較高的食品過了保質期更容易出現質量隱患,但不一定會產生危害,需要檢驗才能確定。而由於微生物、氧化或金屬離子等超標或脂肪酸敗引起的變質食品食用后可能會對人體產生危害。肉製品、食用油和雞蛋這三類食品尤其應注意保質期。

  肉製品營養豐富,在長期保存過程中,肉中的細菌會利用肉品充足的營養和水分增殖,分解蛋白質、脂肪和碳水化合物等,導致肉品腐敗變質,同時存在致病菌增殖的安全隱患。有些細菌本身還會產生外毒素和內毒素,可能會危及人體健康。除了細菌增殖導致疾病外,蛋白質自身的腐敗也會致病,如可產生胺類、吲哚、硫醇、硫化氫等小分子物質,可能會對人體健康造成危害。

  過期的食用油,通常會出現油脂酸敗現象,在酸敗過程中會產生其他的有毒物質,比如過氧化物。油脂酸敗后,加熱時煙大、嗆人,其中含分解物環氧丙醛等,食用后易中毒,使患者出現急性呼吸、循環功能衰竭現象。

  普通雞蛋的保質期有限,如果存放時間過久,蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡,各種微生物逐漸侵入雞蛋內生長繁殖,最後使蛋內成分完全腐敗、變成流質。經過這一過程后,雞蛋中除殘存的蛋白質、脂肪外,還可能產生沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌。變質的雞蛋,就算經過煮熟、油炸也不能食用。

  消費者須關注食品標籤

  過了保質期的食品不能再銷售,必須下架。但是過了保質期的食品不等同於有害食品;有些食品發生的主要變化是感官品質的變差,仍可以繼續食用,比如:某些果汁、飲料以及一些脂肪含量不高的乾糧穀物製品等;也可能產品品質的影響不是很大,只是過了最佳品質期限,可以降級作飼料等。而有些食品過了保質期后可能會導致安全隱患,如微生物超標、重金屬超標、過氧化值超標,如一些冷藏的食品、金屬罐裝的食品、油炸食品等。

  超過保質期的食品回收后,一般採取兩種形式處理:一是焚燒銷毀或當做垃圾拋棄;二是加工成飼料,用作肥料等循環利用。

  因此,專家建議廣大消費者養成購買食品看標籤標註保質期的習慣,不要購買和食用過了保質期的食品。

  2大因素影響食品保質期

  根據《食品安全法》和有關標準規定,食品保質期是指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。保質期由廠家根據生產的食品特性、加速實驗或測試結果進行確定,相當於企業針對產品對消費者給出的承諾――在此期限內,食品的風味、口感、安全性各方面都有保證,可以放心食用。

  保質期由兩個元素構成,一為貯存條件,二為期限,二者緊密相關,不可分割。貯存條件必須在食品標籤中標註,通常包括:常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。如果產品存放條件不符合規定,食品的保質期很可能會縮短,甚至喪失安全性保障。

  日本、歐盟、美國對食品保質期這樣規定

  日本對食品的保質期規定非常嚴格,分“消費期限”和“賞味期限”。前者多用於容易腐爛的食品(如生鮮食品)上,表示在未開封的情況下,能夠安全食用的期限;後者多用於品質不容易變壞的加工食品(冷藏或是常溫下可以保存的食品),是能保證食品品質、味道的期限。

  歐盟規定,保質期分為“在此前食用”和“最好在……之前食用”。前者通常是針對一些易變質食品,是指在保質期之後食用有可能威脅健康;後者則針對其他食品,指在保質期之後食用口感和味道可能會受影響。

  美國食品包裝上的日期分四種,一般會根據食物的性質來標明。第一種是食品外包裝箱上都必須標明“銷售截止日期”,指商場只能在這個日期之前銷售這些食品。但並不是說過了這個日期就不能吃了,它會給消費者購買后的食用、貯存留有餘地。第二種稱為“最佳口味期”,是指食品味道或者質量的最佳時間。第三種是“食用期”,即食物的最後食用日期。一般這個日期是最長的,超過這個日期就必須銷毀了。第四種,食物還要標明“封箱包裝日期”,以便出現問題進行追究。

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粗糧養生?沒錯,但這3類人吃多會毀了健康!

  有人說,食物吃太精細不好,人吶,還是得多吃點粗糧。因而,現在無論是十幾二十歲的年輕人,還是七老八十的老人家,都吃起了粗糧。

  然而,即便是粗糧這種人人稱讚的食物,也並非人人皆宜。專家提醒,粗糧不容易被人體消化,能否食用,需得根據自己的吸收能力來判斷。像這3類人就應謹慎食用:

  1、老人――適量吃

  老人家有個通病,就是腸胃不太行。一個是上了年紀,身體機能弱化的緣故,一個是由於咀嚼功能的喪失,老人家吃東西都沒法兒像年輕人一樣嚼個稀巴爛。加之粗糧本身就難消化,它們入了腸胃,是會影響食物營養吸收,也會增加消化負擔的。

  消化與吸收不好,便會加重老人便秘狀況。所以,老人得適量吃,吃多了,好處撈不着,壞處一大堆。

  2、胃病患者――謹慎吃

  本身有胃病的人,就應少吃粗糧。因為,粗糧中的粗纖維是會刺激腸胃蠕動的。患消化道潰瘍的人,胃酸已經多,再經刺激產生更多的胃酸,怕是只會加重潰瘍。

  而胃炎的人,腸胃功能本就遭受到了損傷,此時應當吃小米粥之類好消化的食物。或者將粗糧細做,比如大豆磨成豆漿來喝,可以減輕腸胃負擔。

  3、青春期少女――食少量

  正值長身體的少女,腸胃功能也並未發育完全,不能很好地吸收食物的營養。如果進食過量的粗糧,就會令其他食物中含有的膽固醇,跟着粗糧的纖維素一起,被排出體外。而膽固醇的缺失,某種程度上回導致雌激素合成不足,影響生殖器的生長發育。

  再說了,發育中的孩子如果老吃粗糧,會影響其他營養物質的攝入。比如無機鹽、蛋白質攝入足夠餓了,但是維生素及其他微量元素卻遠遠不夠,這便不能滿足營養均衡的要求。

  建議:吃粗糧,其量可以以纖維素作為標準來衡量。纖維素跟人體每天吸收的熱量成正比(佔主食總量1/3的樣子)。最好粗細搭配,比如蒸米飯的時候加一些粗糧進去,只有適時適量的攝入,粗糧才能夠幫助我們強身健體。

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